.svg)
Yes! Het is zo ver, het eerste restaurant is om. Bij Ron Gastrobar in Amsterdam (Sophialaan) hebben ze nu een aparte, compleet alcoholvrije drankkaart met meer dan 20 spannende no & low drinks tegen geweldige prijzen.
'Ik heb er zelf behoefte aan als ik uit eten ga, dus met deze kaart laat ik een proefballonnetje op, kijken wat de gasten ervan vinden,' zei Ron toen ik hem belde. 'We hebben een mix van biertjes en wijnen tot kombucha’s en sparkling tea’s.' En natuurlijk Rons eigen favoriete wijn: de rode van Kolonne/Null.
Komen er ook zelfgemaakte alternatieven bij? 'Dat zit wel in de planning,' zegt Ron, 'maar daar willen we iemand voor vrij maken die echt iets kan gaan ontwikkelen. Nu maken we een begin, en breiden de kaart langzaam uit.'
Uitgebreide kaart
Naast rode, witte en rosé wijnen, staan er een aantal alternatieven op, stuk voor stuk dranken met genoeg complexe smaken om de gerechten te complementeren. World of Nix werd ingeschakeld voor advies en is eveneens leverancier van de dranken.
In samenwerking met World of Nix
‘We zien beiden de trend en vraag naar kwalitatieve en smaakvolle alcoholvrije dranken vanuit de consument toenemen. Tot nu is er in veel horeca beperkte keus. Fantastisch dat we gezamenlijk deze wijnkaart hebben samengesteld en dat Ron Blaauw dit zo als volwaardige categorie omarmt.’ Frederike de Groot van World of Nix.
‘Steeds meer gasten maken een bewuste keuze om geen alcohol te drinken. Om dan een hele lijst met lekkere alternatieven te kunnen aanbieden is super. Als kenner van dranken blijf ik me verbazen over de ontwikkeling in smaak van deze categorie.’ Ron Blaauw, eigenaar Ron Gastrobar.
.svg)
