.svg)
Dit schreef ik in oktober 2021 in NRC over de Kolonne/Null Cuvée Rouge no.1. Deze wijn maakte duidelijk dat het kón, lekkere alcoholvrije wijn. Cuvée no. 1 was in een mum uitverkocht en Kolonne/Null viert nu hun vijfjarig bestaan. Een korte terugblik.
Voortrekkers
Producent Kolonne/Null heeft een belangrijke rol gespeeld in de alcoholvrije revolutie. Als zogenaamde nieuwkomer, dat wil zeggen, zonder ervaring in de wijnwereld, begrepen een paar studenten uit Berlijn dat je voor goede gedealcoholiseerde wijn gewoon goede basiswijn moet gebruiken. En er dan een geil etiket op moet plakken. Ze kochten goede basiswijnen in bij lokale wijnboeren, en lieten die dealcoholiseren bij de grote dealcoholiseringsinstallaties in Duitsland. Ze maakten het af met onovertroffen design en gedurfde marketingcampagnes. Vanaf hun start n 2018 sloegen hun wijnen in als een bom.
Het begint in de wijngaard
Als 0.0 avantgarde hadden ze een paar jaar duidelijk de bovenhand, maar inmiddels komen er steeds meer producenten die hen smaaktechnisch evenaren. Zeker de traditionele wijnproducenten, die immers beschikken over eigen wijngaarden en jarenlange ervaring, die zijn gaan inzien dat met hoogwaardige basiswijn echt goede alcoholvrije wijn gemaakt kan worden, vormen serieuze concurrentie.
Kolonne/Null wil zich blijven onderscheiden met spannend design en wijnen met terroirexpressie. Ze starten hun inmenging daarom nu al in de wijngaard - voor de oogst worden plannen met de druivenboeren gemaakt om de gewenste smaakprofielen te bereiken.Een slimme tactiek die ze hanteren, en daarmee een streepje voor hebben op de traditionele producenten, is proefbalonnetjes oplaten: omdat ze vrij zijn met wat voor basiswijnen ze werken, kunnen ze experimenteren met verschillende stijlen en smaken en via limited editions zien wat werkt en wat niet. De succesnummers nemen ze dan op in de vaste collectie.
In de nazomer van 2023 proefde ik een van deze limited editions, de 'prickly red'. Een heerlijke rode van Kolonne/Null, die bewees dat ze het nog steeds in de vingers hebben en die wat mij betreft in de collectie opgenomen mag worden.
🍾 Naar alle wijnen van Kolonne/Null
.svg)
